Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Наши преимущества
Внедрение системы ХАССП на пивоваренном предприятии является обязательной мерой. Законодательство Российской Федерации предусматривает крупные штрафы за отсутствие haccp на предприятии. Кроме прохождения проверок РОСПОТРЕБНАДЗОРА, внедрение на пивоваренном производстве СМБПП снижает количество брака, повышает безопасность продуктов питания, дает возможность поставлять продукцию в торговые сети и на экспорт, повышает продажи и устойчивость компании к внешним шокам. Сегодня в большом количестве выпускается пиво различных сортов и заводов-изготовителей. Его производство – сложный процесс, требующий внимания и контроля. Анализ рисков позволяет улучшить качество продукта за счет уменьшения вероятности появления опасных факторов.
Этапы работ
консультация
(контракта)
(заявки) заказчиком
(при необходимости)
обучение
сертификата
Нам доверяют
Благодарственные письма
Пиво по ХАССП
Основные этапы производства фильтрованного пива, которые необходимо учитывать при построении системы:
- Прием сырья и упаковочных материалов.
- Обработка и подготовка воды.
- Варка.
- Сбраживание.
- Выдержка.
- Обработка (фильтрация, добавление веществ для стойко хранения, кондиционирование).
- Упаковка.
- Транспортировка.
Для каждого процесса определяют ККТ после выявления и анализа опасных факторов. При этом учитывают свойства пива и его составляющих. Допустимые пределы для опасных факторов берут из санитарно-гигиенических норм и ГОСТов.
Новости
Недели российского ритейла 2023", проходившей при участии Росаккредитации, произошло обсуждение вопроса контроля над безопасностью продукции, выходящей на рынок
В скором времени Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) в сотрудничестве с Росаккредитацией представят новый пилотный проект, цель которого - прекращение продажи товаров с недействительными лицензиями.
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии выпустило новый стандарт ГОСТ Р 70760-2023, касающийся услуг доставки товаров розничным покупателям, «Торговля. Услуги доставки товаров розничным покупателям. Общие требования»
В Москве недавно прошли два важных события, связанных с вопросами международной стандартизации. Первое из них - это 11-е заседание Рабочей группы по координации работы Межгосударственных технических комитетов (РГ МТК). Второе мероприятие - 65-е собрание
На официальной встрече 6 апреля 2023 года, Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) приняла решение № 46 от 4.04.2023г.